Farine de blé T80 (en sac)

Farine de blé T80 issue de nos champs et moulue sur meule de pierre à la ferme.
Il existe de nombreuses sortes de farines de blé. On les classe par « type » (T) selon le degré de raffinage de la mouture :
​​T55 : blanche basique, tous usages (en grande distribution).
T80 : quasi universelle, presque tous usages. Pas totalement raffinée, elle garde encore une bonne partie de ses nutriments, mais elle n’est pas non plus « trop complète » et elle se prête donc à la pâtisserie : pâte à tarte, gâteaux, pains …
T110 : semi-complète, peut-être utilisée en la mélangeant avec de la farine blanche.

​​T55 : blanche basique, tous usages. ​T65 : idem, mais éviter pour les viennoiseries. T80 : quasi universelle, presque tous usages ! T110 : semi-complète, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche.